Leckerlies

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Vollkorn Leckerlis

Zutaten:
225g Zuckerrübensirup
200g Weizenvollkornmehl
150g Vollkornhaferflocken

Alle Zutaten vermischen und gut durchkneten, bis der Teig sich gut formen lässt. Wird der Teig zu fest, etwas Wasser hinzufügen, bleibt er zu weich, etwas Mehl. Dann zu einer gut fingerdicken Rolle formen und ca. 2cm lange Stücken abschneiden. Die Stücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Da die Leckerlis nicht aufgehen, können sie nah aneinander gelegt werden. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 10 min backen, bis die Leckerlis braun sind und langsam hart werden. Bitte erst am zweiten Tag nach dem Backen verfüttern!!

Karotten-leckerlis gibt es auch im Reitsport-groß(Grafenau/Döffingen).

Möhren-Minz-Kuchen

Zutaten:
5 große Möhren, geraspelt
500g Haferflocken
200g Zucker
100g Maisstärke
2 Packungen Backpulver
2-4 Esslöffel getrocknete
geriebene Pfefferminze
10g Vanillezucker
1/4 Liter Wasser
1/8 Liter Maiskeimöl

Die Zutaten verkneten, bis ein Teig entsteht. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und bei mittlerer Hitze eine halbe Std. backen. Noch warm in Stücke schneiden und anschließend wie Pferdebrot trocknen.

Anis-Apfelplätzchen

Zutaten:
2 Äpfel, gerieben
1/2 Liter Cornflakes
1/8 Liter Haferflocken
100g Mehl; 100g Zucker
2 Teelöffel Backpulver
1 Esslöffel Anis
60ml Öl

Die Zutaten verrühren und mit einem Löffel kleine Häufchen auf ein Backblech setzen und bei mittlerer Hitze backen. Anschließend auskühlen lassen.

Obst-Gemüse-Lerkerlis

Zutaten:
2 Äpfel
4 dicke große Karotten
1/2- 3/4 tüte Haferflocken
1/2 Becher Zuckerrübensirup
3 EL Honig

Äpfel und Karotten grob raspeln und in einer großen Schüssel gut mit den übrigen Zutaten vermischen. Falls der Brei zu feucht ist, kann man noch einige Haferflocken dazu geben!! Walnusgroße Kugeln formen und auf das mit Backpapier ausgelegte Blech legen. Ofen auf 160° vorheizen und die Kugeln ca. 1-1 1/2 Stunden drin backen. Sie sollten schon etwas fest sein! Nun die fertigen Leckerli aus dem Ofen herausnehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen. Kalt vom Papier nehmen.

Innerhalb der nächsten 3-4 Tage verfüttern

Fruchtige Kräuterleckerlis

Zutaten:
3 große Möhren
3 Äpfel, Bananen oder Birnen
500 g Haferflocken
ca. 250 g Weizenkleie
ca. 0,5 l Wasser
20 Kräuterbonbons

Die Kräuterbonbons im Wasser auflösen. Die Möhren und Äpfel raspeln. Dann die Haferflocken, die Weizenkleie und das Geraspelte gut vermengen. Jetzt müsst ihr das Kräuterbonbonwasser dazugeben und solange rühren oder kneten bis die Masse ein Teig wird; falls er zu fest wird Wasser dazugeben; wird er zu lose, Weizenkleie untermischen. Den Teig 30 - 45 Minuten ruhen lassen, damit die Weizenkleie quellen kann! Dann mit 2 Esslöffeln Taler formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen! Bei 175 Grad ca. 1 - 1,5 Stunden backen bis die Leckerlis hart geworden sind. Zwischendurch wenden.

Nur völlig getrocknet lagern.

Bananenbrei mit Hirse

Zutaten:
3 Bananen
200 g Hirse
100 g Traubenzucker
50 g Rosinen (ungeschwefelt)
1 Tasse Früchtetee

Die Bananen werden mit der Gabel zu einem Brei zerdrückt, die Hirse und die Rosinen darunter gemischt und der Traubenzucker hinzugegeben. Alles zusammen wird gut durchgemengt und anschließend mit dem Früchtetee zu einem dünnen Brei verrührt.

Haltbarkeit: 1 Tag

Pfefferminz Kuchen

Zutaten:
150 g Margarine
300 g Traubenzucker
100 g Honig
200 g Früchtemüsli
100 g Schmelzflocken

Margarine, Traubenzucker und Honig in einer großen, teflonbeschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze langsamzum Schmelzen bringen. Dabei ist darauf zu achten, dass die Masse nicht braun wird, da sie sonst bitter schmeckt und die Pferde dies nicht mögen. Wenn alles zu einer gut rührbaren Masse geworden ist, werden ca. 200 g Müsli und 100 g Schmelzflocken untergegeben. Erst ganz zum Schluss wird ca. 100 g frische, klein gehackte Pfefferminze leicht untergemengt. Nun ist der Pfefferminzkuchen fertig und sollte zum Abkühlen auf einem Stück Backpapier ausgebreitet werden.

Haltbarkeit: 5 Tage

Blütensalat auf jungen Birkenblättern

Zutaten:
200 g frische, junge Birkenblätter
100 g Gänsefingerkraut
50 g Löwenzahnblüten
50 g Gänseblümchenblüten
50 g Rosenblüten
50 g Holunderblüten
100 g Sonnenblumenkerne
1 Tasse Holundertee 

Die Birkenblätter werden in eine Schüssel gegeben und mit dem Holundertee vermischt. Die Blüten werden gut mit den Sonnenblumenkernen vermengt und unter die Birkenblätter gegeben. Die Blätter der Gänseblümchen haben einen würzigen Geschmack und geben den Pferdesalaten den letzten Pfiff. Dieser Salat ist sehr vitaminreich und sollte im Frühjahr einmal in der Woche auf der Speisekarte der Pferdefütterung stehen.

Haltbarkeit: 1 Tag

Orangenfilets in Weizenkeimsauce

Zutaten:
2 Apfelsinen
200 g Weizenkeime
200 ml Multivitaminsaft
50 g geschroteter Leinsamen
50 g Früchtemüsli

Die Apfelsinen werden geschält (niemals mit Schale zubereiten) und in Filets zerteilt. Aus den restlichen Zutaten wird eine dickflüssige Sauce zubereitet, bei Bedarf kann die Menge des Multivitaminsafts erhöht werden. Nun werden die Orangenfilets vorsichtig unter die fertige Sauce gehoben.

Haltbarkeit: 1 Tag

Kalzium-Plätzchen

Zutaten:
100 g Vollkorn Weizenmehl
100 g Weizenkleie
100 g Kalzium-Präparat für Pferde
100 g Traubenzucker
3 große Äpfel
50 g Sonnenblumenkerne
1 Tasse Leinsamen- oder Pflanzenöl
1 Tasse Früchtetee 

Mehl, Kleie, Traubenzucker und das Kalzium-Präparat werden gut miteinander vermischt. Die Äpfel werden ungeschält fein geraspelt, wahlweise kann auch ein 4oo g Glas zuckerfreies Apfelkompott verwendet werden.

Nun werden diese Zutaten miteinander verknetet, die Sonnenblumenkerne, das Öl und der Tee nacheinander hinzugefügt, es soll ein mittelfester Teig daraus entstehen. Dieser Teig wird nun auf einem mit Mehl bestäubten Brett zu einer 5 cm dicken Wurst gerollt und anschließend in 1 cm dicke Scheiben geschnitten. Die Scheiben werden auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gelegt und rund 45 Minuten bei 120 Grad Celsius im vorgeheizten Backofen getrocknet. Die fertigen Plätzchen dürfen erst im abgekühlten Zustand verfüttert werden. Die Mengenangaben sind für eine Ration von zwei Tagen für ein Fohlen bis 6 Monate gedacht.

Haltbarkeit: 2-3 Tage

Mash mit Bananen

Zutaten:
1 Kg Weizenkleie
1/2 Kg Haferschrot
1 Kg gequetschte Bananen
300 g gekochter Leinsamen
50 g Jodsalz
100 g Mineralfutter 

Hier besteht natürlich die Möglichkeit, Möhren, Äpfel, Rote Bete und Bananen in zerkleinerter Form sowie eine Ration Traubenzucker zusätzlich beizufügen. Der Sinn in der Zerkleinerung dieser Futtermittel liegt in der besonders guten Verdaulichkeit und Verwertbarkeit der Nährstoffe und Vitamine.

Bitte sofort lauwarm füttern

Hefe-Hütchen

Zutaten:
200 g Bierhefe (Ration für fünf Tage)
200 g Vollkorn Weizenmehl
100 g Traubenzucker
100 g Sechskornmischung
800 g Kräutermischung
ca. 200 ml Kräutertee 

In einer Schüssel werden die Bierhefe, das Mehl, der Traubenzucker und die Sechs-Kornmischung mit dem Tee zu einem sämigen Brei vermischt. Nun wird die Kräutermischung untergehoben und aus diesem Teig werden mit einem Esslöffel kleine Hütchen geformt, auf ein mit Backpapier ausgelegten Blech verteilt und bei 15o Grad Celsius (Gasumluftherd) ca. 3o Minuten gebacken. Die Kräutermischung setzt sich aus folgenden Pflanzen zusammen und kann in der Apotheke nach diesen Wünschen bestellt werden:

150 g Klettenwurzel,150 g Teufelskralle, 150 g Stiefmütterchen, 15o g Walnussblätter und 200 g Zinnkraut.

Diese Mischung reicht für vier Portionen Hefe-Hütchen.

Haltbarkeit: 5 Tage (im Kühlschrank aufbewahren)

Mintis

Zutaten:
150 Vollkornmehl
100g Weizenkleie, geschrotet
200g Haferflocken / Müslimischung
50g getrocknete Pfefferminze / Melisse
200-250g Zuckerrübensirup / Honig

Vollkornmehl und Weizenkleie und die Müslimischung in eine große Schüssel geben und ein wenig vermengen. Die Pfefferminze und die Melisse einfach zerbröseln und ebenfalls hinzufügen. Zuckerrüben / Honig leicht erhitzen bis er flüssig wird. In der Schüssel eine Mulde formen und den Sirup reingeben und alles mit einem Löffel von innen heraus langsam vermengen. Der Teig ist genau richtig, wenn er nicht mehr auseinander fällt. Kleine Kugeln formen (ca. 2cm Durchmesser), flach drücken und auf das Backpapier legen. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und auf mittlere Schiene die Leckerlis backen. Nach 15-20 Minuten wenn die Leckerlis braun werden, probeweise eins herausnehmen, kurz auskühlen lassen. Wenn es hart wird sind die Mintis fertig.

Erst einen Tag später verfüttern und in einem kühlen, trockenen Raum flach ausgebreitet trocknen lassen.

Binnen 3-5 Tagen verfüttern

Mintimash

Zutaten:
1kg handelsübliches Mash
50g getrocknete Pfefferminze / Melisse

Mash nach Packungsanweisung zubereiten, Pfefferminze untermengen - fertig!

Tea-Time

Zutaten:
150g Vollkornmehl
100g Weizenkleie, geschrotet
200g Haferflocken / Müslimischung
50-70g offene Früchteteemischung OHNE Schwarztee
200-250g Zuckerrübensirup / Honig
Wasser

Mehl, Kleie, Haferflocken und Tee in eine große Schüssel geben und vermengen. Zuckerrüben / Honig leicht erhitzen bis er flüssig wird. In der Schüssel eine Mulde formen und den Sirup reingeben und alles mit einem Löffel von innen heraus langsam vermengen. Der Teig ist genau richtig, wenn er nicht mehr auseinander fällt. Kleine Kugeln formen (ca. 2cm Durchmesser). Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und auf mittlere Schiene die Leckerlis backen. Nach 15-20 Minuten wenn die Leckerlis braun werden, probeweise eins herausnehmen, kurz auskühlen lassen. Wenn es hart wird sind die Mintis fertig.

Erst einen Tag später verfüttern und in einem kühlen, trockenen Raum flach ausgebreitet trocknen lassen.

Binnen 3-5 Tagen verfüttern

Apfel-Hafer-Leckerlis

Zutaten:
5 Mittelgroße Äpfel
ca.420g Haferflocken
1 Esslöffel brauner Rohrzucker

Die Äpfel schälen, reiben und mit den Haferflocken und dem Zucker zusammen in eine Schüssel geben. Walnußgroße Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Auf mittlerer Schiene bei 150°C 1 Stunde backen. Dann die Kugeln leicht wenden und nochmals 10 min weiterbacken. Die Leckerlis dürfen nicht mehr weich sein, da sie sonst anfangen zu schimmeln.

Joghurt mit Honig und Weizenkleie

Zutaten:
1 Becher naturreiner Joghurt 500g (Fettarm)
5 Esslöffel Honig
200g Weizenkleie
50g geschroteter Leinsamen

In eine mittelgroße Plastikschüssel werden alle Zutaten nacheinander hineingegeben und gut miteinander vermischt. Noch am Tag der Zubereitung dem Pferd verfüttern!

Haltbarkeit: 1Tag

Hirse-Möhren Bällchen

Zutaten:

1kg Möhren 100g Hirse 100g Weizenkleie 100g Traubenzucker 50g Früchtemüsli 50g geschälte Sonnenblumenkerne


Die Möhren werden geraspelt und mit allen anderen Zutaten in eine Schüssel gegeben. Dann wird alles gut miteinander verknetet. Anschließend formt man mit angefeuchteten Händen (die Hirsekugeln bleiben sonst kleben) tischtennisballgroße Bällchen und legt sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Die Backzeit beträgt in einem Gasofen bei 120 Grad 35-45 Minuten, vor dem Verfüttern gut abkühlen lassen.

Haltbarkeit: 3-4Tage

Kombucha Tee

Die meisten Pferde freuen sich mal über eine willkommene Abwechslung zum einfachen Trinkwasser. Nicht nur, dass viele Tees positive Wirkungen auf die

Gesundheit des Pferdes haben, sie heilen auch in vielen Fällen, wie zum Beispiel

der Kombuchatee, den Husten der Pferde. Solchen Pferden sollte ein Liter Tee

pro Tag verabreicht werden, wobei da die eigene Herstellung zu empfehlen ist, da
das ganze sonst sehr teuer werden kann. 
Hier das Rezept:


1 Pilzkultur ausreichend für 14 Liter (Reformhaus od. Apotheke bzw. Bekannte fragen) 2 kg Zucker 9 Beutel schwarzer Tee 9 Beutel Früchtetee

Das Wasser zum kochen bringen und den Zucker darin auflösend nach und nach eingeben. Wenn sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, das Wasser von der Kochstelle nehmen und die Teebeutel für ca. 15 Minuten darin ziehen lassen. Nach dem Abkühlen wird der Tee in die Aufbewahrungsbehälter abgefüllt und die Pilzkultur hinzugefügt. Nach 14 Tagen ist der Reifeprozess beendet und der nun fertige, lindernde und heilende Tee kann dem kranken Pferd verfüttert werden. Haltbarkeit: 14 Tage

Hustentee im Winter

Zutaten:

100g spezielle Hustenkräutermischung 100g Traubenzucker 1l Wasser

Die Hustenkräutermischung wird in der Apotheke nach folgendem Rezept zusammengestellt: Salbeiblätter; Anis, Fenchel, Holunderblüten, Süßholzwurz, Thymian, Lindenblüten, Eibischblättern, Malvenblüten und Salbeiblätter.

Nach dem Kochen des Wassers den Traubenzucker darin vollständig auflösen und die Teemischung für 20 Minuten hineinhängen. Den Tee im kalten Zustand dem Pferd verfüttern! Die Teekräuter können unters Futter gegeben werden!

Haltbarkeit: 1 Tag

Beruhigender Tee für nervöse Pferde

Zutaten:

100g spezielle Kräutermischung 100g Traubenzucker 1l Wasser

Die Kräutermischung besteht aus folgenden Kräutern und ist in der Apotheke zu bekommen: Baldrian, Johanniskraut und Kamille. Die Zubereitung erfolgt wie beim oben angegebenen Hustentee und auch hier können die Kräuter nach dem Aufguss verfüttert werden!

Haltbarkeit: 1 Tag

Vorneweg ein paar Erfrischungen für die heißen Sommertage (auch menschentauglich!). Bei den drei Rezepten die Zutaten in einen großen Eimer schütten, umrühren, bis das Elektrolytpulver/die Brausetabletten sich aufgelöst haben - fertig. Was nicht sofort gesoffen wird, direkt wegschütten, der süße Saft wird schnell sauer und lockt Stechmücken und Bienen an!

Fruchtschorle:

1 Liter Fruchtsaft (Bsp.: 0,5l Orangen- und 0,5l Apfelsaft oder 1l Multivitamin, immer zuckerfrei!) 1 Liter Stilles Wasser (Leitungswasser reicht auch) 1 Liter Medium Mineralwasser (damit es etwas blubbert) 1 Tagesration Elektrolyte aus dem Fachhandel (wenn das Pferd stark geschwitzt hat)

Isodrink:

0,5 Liter Apfelsaft 1 Liter Stilles Wasser 1 Tagesration Elektrolyte

Vita-Spar-Trunk:

2 bis 3 Liter Stilles Wasser 3 bis 4 Multivitamin-Brausetabletten (aus dem Supermarkt)


Wenn´s mal schnell gehen soll: Wassermelonen! Einfach die ganzen Stücke hinhalten, viele Pferde sind so clever, das sie das süße Fruchtfleisch dann selbst herausnehmen und die Schale übriglassen. Aber Vorsicht: Man sieht mich selten so schmatzen und sabbern!!!

Hirse - Karotten - Bällchen

Zutaten:
1 kg Karotten
100g Hirse
100g Weizenmehl
100g Traubenzucker
50g Früchtemüsli
50g geschälte Sonnenblumenkerne

Die Karotten werde gerieben und mit allen anderen Zutaten in eine Schüssel gegeben und gut miteinander verknetet. Anschließend formt man mit angefeuchteten Händen Tischtennisball große Bällchen und legt sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Die Backzeit beträgt bei 120°C ca. 35-45 Minuten. Vor der Verfütterung auskühlen lassen!

Haltbarkeit: 3-4 Tage

Pferdeleckerlies Variation 1

Zutaten:
225 g Zuckerrübensirup
200 g Weizenvollkornmehl 
150 g Vollkornhaferflocken

Pferdeleckerlies Variation 2:

Zutaten:
225g Zuckerrübensirup
200g Maismehl
150g Vollkornhaferflocken

Mais-Leckerlie

Zutaten:
225 g Zuckerrübensirup
200 g Maismehl oder Maisstärke 
150g Vollkornhaferflocken 

Leinsamen-Leckerlie

Zutaten:
225g Zuckerrübensirup
100 g Weizenvollkornmehl
100-150g Leinensamen

Kräuter-Leckerlie

Zutaten:
225 g Zuckerrübensirup
200 g Weizenvollkornmehl
100 g Vollkornhaferflocken
100 g Hustenkräuter

Rote-Beete-Leckerlie

Zutaten:
100g Zuckerrübensirup
50-100 ml Rote-Beete-Saft
200g Weizenvollkornmehl
150g Vollkornhaferflocken

Vollkorn-Leckerlie

Zutaten:
225 g Zuckerrübensirup 
200 g Weizenvollkornmehl 
150 g Vollkornhaferflocken
(1 Apfel je nach Geschmack)
( man kann auch Karotten oder Bananen reinraspeln/ zerdrücken)

Bananen-Leckerlie

Zutaten:
225g Zuckerrübensirup
200g Weizenvollkornmehl
100g Bananenchips

Zubereitung für obigen Rezepte:

Alle Zutaten vermischen und zu einem gut formbaren Teig kneten. Wird der Teig zu fest, etwas Wasser beimengen; ist er zu weich, etwas Mehl zugeben. Fingerdicke Rollen formen und ca. 2 cm lange Stücke abschneiden. Oder aber auch (z.B. zu Weihnachten) den Teig ausrollen und ausstechen. Backblech mit Folie belegen und die Stücke auf das Backblech geben. Bei 180°C solange backen (etwa 10 Minuten) bis die Leckerli hart und goldbraun sind und dann abkühlen lassen.

Erst nach zwei Tagen verfüttern (luftig lagern)!!!


Vitaminbomben

Zutaten:
200g Weizenmehl
150g Zuckerrübensirup
2 Äpfel oder 100g Bananenchips
3 Karotten oder 1 Knolle Rote Beete
50g Hustenkräuter
evtl. Vitaminmischung oder Elektrolytpulver

Zubereitung: Das Obst und Gemüse fein raspeln. Alle Zutaten vermischen und zu einem gut formbaren Teig kneten, danach das Obst und Gemüse dazugeben. Aus dem Teig kleine Kugeln formen und bei 180° backen, bis sie hart und etwas gebräunt sind.Danach abkühlen lassen. Die Leckerlies etwa 2-3 Tage durchziehen lassen, dann sind sie besser zu kauen.

Achtung!: Weil die Leckerlies frische Zutaten enthalten, sollten sie rasch aufgebraucht werden!

Apfel-Hafer-Leckerchen

Zutaten:
500g Haferflocken,
1 Schuss Milch,
3 geriebene Äpfel,
3 geriebene Möhren,
1 TL Honig,
3 EL Zuckerrübensirup,

Zubereitung: Die Haferflocken mit der Milch verrühren bis ein zäher Brei entsteht. Dann die geriebenen Äpfel und Möhren hinzufügen. Anschließend Honig und Zuckerrübensirup unterheben.Dann die Masse aufein gefettetes Backblech streichen und bei 180-200°C backen bis sie braun und fest ist (1 1/2 std. kommt auf die Konsistenz des Teigs an) Teig abkühlen und in Stücke schneiden.

ACHTUNG: erst am 2. Tag nach dem Backen verfüttern!!!